ENOLOGIA TEORICA E PRATICA - Tecniche moderne di vinificazione e preparazione del vino al consumo - Parte prima: L'UVA - LA CANTINA - LE VINIFICAZIONI Vol.1 - FATUCCHI GUIDO - Dario Flaccovio Editore
TRASFORMAZIONI E PRODUZIONI AGROALIMENTARI - PER VITICOLTURA ED ENOLOGIA - Seconda edizione - ANTOLINI VALERIO; CAPPELLI PATRIZIA; FABBRI BEATRICE; VANNUCCHI VANNA - ZANICHELLI