TRASFORMAZIONI E PRODUZIONI AGROALIMENTARI - PER VITICOLTURA ED ENOLOGIA - Seconda edizione - ANTOLINI VALERIO; CAPPELLI PATRIZIA; FABBRI BEATRICE; VANNUCCHI VANNA - ZANICHELLI
ENOLOGIA TEORICA E PRATICA - PARTE PRIMA: L'UVA, LA CANTINA, LE VINIFICAZIONI - Tecniche moderne di vinificazione e preparazione del vino al consumo Vol.1 - FATUCCHI GUIDO - Dario Flaccovio Editore