NOVE MILIARDI DI POSTI A TAVOLA. LA NUOVA GEOPOLITICA DELLA SCARSITA' DI CIBO - La nuova geopolitica della scarsità di cibo - BROWN LESTER R.; BOLOGNA G. (Curatore) - Edizioni Ambiente
LETTURE IN TAVOLA - Antologia tematica e percorsi interdisciplinari per l'indirizzo Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera - Edizione OPENSCHOOL - CELI MONICA; GIARRATANA MARCO - HOEPLI